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Esta formación ofrece una visión general de la finalidad y los requisitos del Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).

Asimismo, la formación incluye las buenas prácticas de fabricación de la Comisión del Codex Alimentarius, y los pasos preliminares de los sistemas completos de Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC). Le introducimos en talleres de escritura de procedimientos y le presentamos una visión general de las auditorías GMP

La certificación y conformidad APPCC ponen de relieve para una organización los riesgos que afectan a la seguridad e higiene alimentarias. Esto permite a cualquier organización demostrar su compromiso en la producción y comercialización de alimentos seguros, lo que resulta especialmente beneficioso cuando se está sujeto a inspección por las autoridades reguladoras o por los inversores.

La formación es una introducción para cualquier participante en el desarrollo, aplicación y gestión del programa de certificación APPCC y GMP. Si piensa en completar otra formación, como la de auditor principal o auditoría interna, recibirá durante este curso los conocimientos y la comprensión de APPCC sobre los que crear aptitudes para auditorías.

La formación incluye conferencias y ejercicios de taller.

Póngase en contacto con SGS hoy mismo para saber más sobre la formación en sensibilización APPCC.